Agencija za razvoj Zadarske županije ZADRA NOVA, u sklopu projekta ECOFOODCYCLE – Smanjenje otpada od hrane i njegovog utjecaja na okoliš kroz održive prehrambene sustave, organizira dvodnevni trening za jačanje kapaciteta dionika u sektoru ugostiteljstva s ciljem smanjenja otpada od hrane.

Trening će se održati 12. i 13. svibnja 2026. godine u Centru za kreativne industrije (Put Murvice 3, Zadar), s početkom u 10:00 sati.

Ovim putem Vas pozivamo na sudjelovanje u navedenom događanju.

Predavačica na treningu je dr. sc. Branka Ilakovac iz Centra za prevenciju otpada od hrane, koja će kroz praktičan i interaktivan pristup predstaviti konkretna rješenja primjenjiva u svakodnevnom radu ugostiteljskih objekata.

Sudjelovanjem na treningu imat ćete priliku smanjiti troškove poslovanja kroz učinkovitije upravljanje namirnicama, unaprijediti planiranje jelovnika i kontrolu porcija te optimizirati procese nabave, skladištenja i pripreme hrane, uz bolje razumijevanje nastanka otpada od hrane i načina kako ga sustavno smanjiti, uključujući i učinkovito upravljanje viškovima hrane.

Cilj treninga je osnažiti dionike u ugostiteljstvu za primjenu učinkovitih i održivih praksi koje ne samo da doprinose zaštiti okoliša, već i donose konkretne poslovne koristi kroz racionalnije upravljanje resursima.

Projekt ECOFOODCYCLE sufinanciran je kroz Program prekogranične suradnje Italija – Hrvatska 2021. – 2027. Uz Agenciju ZADRA NOVA, u projektu sudjeluje još 6 partnera iz Hrvatske i Italije.

Zbog organizacijskih potreba, molimo da svoje sudjelovanje potvrdite na adresu e-pošte marija.kasalo@zadra.hr